神戸迎賓館－邸宅レストラン ル・アン－でご提供するお料理は、上品で繊細なモダンフレンチ。
フレンチの王道を継承しつつもどこか「和」を感じさせるのは、鮮度にこだわった地元の食材をさりげなく取り入れるなど、食べる人への心づくしにあふれた日本人好みのやさしい味わいだからこそ。
神戸はフレンチにとって欠かせないものが全て超一流の街。コースの中の一品と思われがちなパンやデザートまで、手抜きが許されない目・口ともに本物を知る神戸マダムたちに支持される秘密は専属のパティシエをはじめとするキッチンスタッフの連携がなせる業です。
お料理をコースでお楽しみいただく意味と意図を全てのスタッフがわかっているからこそご提供できる至福の時間。
少人数様でご利用いただくレストランと大人数様でご利用いただくパーティのお料理にもそれぞれにシェフの工夫がほどこされています。
主旨にあわせたお料理をご提供させていただくことができる、それが本物の「グラン・メゾン」の証だと私たちは考えています。

「スペシャリテとはお客様それぞれのお好みによって、
持ち合わせていただけるもの。こちらで決めるものではない。
ただご予約の際にご要望いただくお料理こそがお客様のスペシャリテ」
とシェフは考えています。
それはパーティーでも同じこと。
お好みのお料理、デザートでの演出など、ぜひスタッフまでご希望をお聞かせください。